Biológiai dísznövények és gyógynövények WUK bio.pflanzen - szociális mezőgazdaság

A biológiai dísznövények, gyógynövények és különböző ehető növények termesztése áll a WUK bio.pflanzen munkájának középpontjában. A növényeket a foglalkoztatottak maguk ültetik, öntözik és trágyázzák, ezáltal megismerik a termék tulajdonságait, és jobban el tudják adni őket. A szociális üzem mottója: BIO, BIO, BIO! Nagy figyelmet fordítanak arra, hogy a biológiai termesztésre vonatkozó minden irányelvet betartsák, és az üzem biológiailag ellenőrzöttnek számít.

Dísznövény, mint piaci rés

A projekt bio-dísznövények termesztésével kezdődött, amelyekről gyorsan kiderült, hogy hiányoznak a piacról. "Ezzel a növényfajtával azonban csak keveset lehet keresni, ezért gyorsan világossá vált, hogy többre van szükségünk" - meséli Ursula Königer, üzemvezető. Mivel a szociális üzem még nagyon fiatal, ezért sok terméknél még tesztelik, melyik trágya és milyen hőmérséklet a legmegfelelőbb. Már van néhány növény abban a készletben, amelyet a Gänserndorf környéki és bécsi piacokon értékesítenek. A kínálatban több cserepes fűszernövény (rozmaring, bazsalikom, petrezselyem), virág (jácint vagy nárcisz) és vágott növény (pl. ázsiai saláták) szerepel. A növények, fűszernövények és zöldségek termesztése mellett a Bio-Pflanzen feldolgozott termékeket (pl. fűszersó) és növényekkel kapcsolatos szolgáltatásokat is kínál.

Amikor a magokból növények lesznek

A WUK bio.pflanzen-soziale Landwirtschaft Gänserndorf nevű szociális üzem Ursula Königer ötlete nyomán jött létre és még gyerekcipőben jár. Ennek ellenére már vannak állandó vevői a vendéglátás területéről. "Számunkra elsődleges fontosságú, hogy minden ügyfél olyan feladatot vállaljon, amelyre a leginkább alkalmas, és amely a legnagyobb örömet okozza neki" - mondja Ursula Königer. "Ezek részben igen egyszerű feladatok, de a pontos munkára nagy hangsúlyt helyezünk."

A területi eloszlás miatt a foglalkoztatottak eldönthetik, hogy inkább a friss levegőn vagy a házban akarnak-e dolgozni. A WUK bio.pflanzen nem csupán munkahelyet kíván teremteni 17 alkalmazottjának, hanem meg akarja tanítani őket az egészséges táplálkozásra és a régióban található erőforrások felhasználására. Ezen kívül a foglalkoztatottak azt is megtapasztalhatják, hogyan lesz egy magból növény, ami egyes személyek megnyílását eredményezi.

Az emberek környezettudatosságának fejlesztése

A fenntarthatóság fontos téma az üzemben. Különös figyelmet fordítanak a regionalitásra és a természetes növénytermesztésre. Ehhez jön még, hogy a foglalkoztatottak saját maguk számára megtanulják a környezet megőrzését és az erőforrások jobb kihasználását.